DIME QUE BEBES Y TE DIRÉ QUE PADECES.

DIME QUE BEBES Y TE DIRÉ QUÉ PADECES

 

“Según lo que se come y lo que se bebe es lo que se hace y se piensa, el pensamiento es el hijo del estómago.” 

- Enrique López Albújar 

 

En la última década en Colombia se ha venido registrando un aumento en la ingesta de bebidas azucaradas por persona, bebidas que causan problemas de salud a largo plazo y enfermedades catastróficas, ya que contienen en grandes cantidades azúcares y grasas saturadas perjudiciales para la salud. Esto requiere el apoyo gubernamental y un cambio de la legislación y así con diferentes soluciones expuestas más adelante primero: lograr cambio en la sociedad con el impuesto saludable, el no al consumo o el cambio de hábitos en la vida diaria. Por eso, el consumo de bebidas azucaradas en nuestro país amerita la toma de medidas de estado debido a los grandes problemas de salud pública que afectan sobre todo a la clase social baja. Formar conciencia social, para que la gente decida cambiar sus hábitos y no enfermarse voluntariamente. 

 

En primer lugar, según el ministerio de salud se plantea la propuesta de un impuesto “saludable”, el cual abarca productos como lo es el tabaco, o las bebidas portantes de grandes cantidades de azúcares, ya sean jugos, gaseosas etc.… Este impuesto, que algunos impugnan y otros favorecen, salvaría muchas vidas, ya que muchas personas escogerían no pagar un costo adicional por ellos, además que se reducirían gastos en salud pública y también en grandes cantidades las comorbilidades causadas por estas, aparte de variadas enfermedades, fondos que pueden ser utilizados con otros fines. En 2015, se presentaron más de 3200 casos de muerte por enfermedades cardio y cerebro vasculares en Colombia, el 5,0% se debía al consumo de estas bebidas, y según La organización mundial de la salud, (OMS 11 de octubre, 2016) comentó que estas enfermedades son la principal causa de muerte en el mundo. El 81,2% de los colombianos consume bebidas gaseosas frecuentemente, haciendo de esto un hábito diario que incluyen en la mayoría de sus comidas, por lo que el ministerio de salud propone este impuesto, que en realidad beneficiaría mucho a las personas a cuidar y prosperar con su salud, y en un futuro no sufrir de enfermedades no transmitibles, pero delicadas. 

En Colombia los mayores consumidores de estos productos son las personas de bajos recursos como se mencionó anteriormente, porque son productos económicos que se pueden volver un vicio a largo plazo, un pequeño placer que se dan muchas personas de bajos recursos económicos, placer que se ha vuelto un hábito gracias a su fácil accesibilidad.  En vista a las medidas que se pueden implementar, la “OMS” afirma que, si el precio de la gaseosa aumentara en un 20%, podría significar reducciones notables en el consumo de estos mismos y cambios en el estilo de vida, que ayudarían a la prosperidad saludable de muchos ciudadanos colombianos. 

 

Las bebidas azucaradas se caracterizan también por ser portantes de colorantes perjudiciales para la salud como la tartrazina o el colorante número cuatro (#4), ácidos, grasas trans y saturadas, sodio, sal entre otras (Bernal. N & D 2020, del repertorio de medicina y cirugía en la FUCS). Estas causan problemas de salud como la diabetes, ocasionada en 1 de cada 10 personas debido a su alto consumo, hiper tensión, gastritis y obesidad, cáncer de endometrio, mama, ovario, colon y/o próstata, ya que en muchos casos ni siquiera se practica la actividad física después de ingerir las bebidas azucaradas. Añadiendo a la idea previamente planteada, las bebidas altas en azúcares también pueden traer problemas bucales, caries han sido producidas debido a la mala higiene bucal al tomar bebidas con edulcorantes, químicos y grasas saturadas, el color del diente se desvanece, debido a que la capa protectora está siendo derribada por químicos que contienen estas bebidas y muchas bacterias se acumulan debido a la cantidad de azúcares, causando una carie dental. 

 

Por lo que se refiere a la adicción que producen las bebidas altas en azúcares, estas producen una gran cantidad de dopamina, hormona de la adicción y felicidad, que a largo plazo si se deja de producir o se produce en exceso, causa dolores de cabeza, sed insatisfecha, depresión, ansiedad y/o irritabilidad. Aparte de los azucares refinados que contienen, estos también se esconden con otros nombres como glucosa, dextrosa o jarabe de maíz, una fructosa altamente química que produce antojos y dependencia en estas bebidas, así como la pueden causar las drogas. Es una neuroquímica cerebral que afecta completamente el comportamiento causando además trastornos mentales. Las bebidas gaseosas producen la hormona de la felicidad, pero entre más se consuma, más “felicidad” se necesitará para saciar la que el cuerpo pide a medida que pasa el tiempo, es un “circuito de recompensa” donde entran productos como el azúcar o la cocaína, que nos demandan a seguir consumiendo más producto, para poder estar “felices”. (Matey. P 2020- Una autora especialista en el cuidado de la salud en materia de alimentación y nutrición. Especialista en biomédica, y reconocida con un gran numero de Galardones, comunicada siempre con un grán equipo de médicos y pacientes.) 

 

 

En el mundo, se utilizan anualmente más de ciento setenta mil millones de kilogramos de azúcar (Ansede. M 2016) solo para producir las bebidas gaseosas (170.000.000), y para hablar más de cantidades, una de las bebidas gaseosas más famosas terminada en -Cola, contiene en su lata de 330 mililitros nueve (9) cucharaditas de azúcar, equivalentes a treinta y cinco gramos (35g), una suma inimaginable, que muchos de los colombianos han decidido incorporar a sus alimentos diarios, y díganme, ¿quién se toma una lata al día? Con dos latas mínimo son 18 cucharaditas de azúcar, 70 gramos. es decir, un pequeño vaso de jugo, gaseosa o bebida alta en azúcar aumenta en un 18 a 22% el riesgo de obtener cáncer de mama o colon (Bakalar. N 2021). Una dieta balanceada es algo muy importante, y más cuando se ingieren esta clase de bebidas, la actividad física es un hábito muy importante que se debe conservar, sin hablar que muchas enfermedades causadas por estos líquidos pueden cambiar nuestro estilo de vida radicalmente, como lo puede ser teniendo una dieta más saludable sin dulces, medicinas ingeridas por pastillas, y en algunos casos, inyectadas cada cierto tiempo como lo es la insulina. 

 

Con respecto a los niños que no tienen una buena calidad de vida debido a bajos recursos monetarios, (Bernal. N Bernal. D 2020, retomando investigaciones de la OMS) el 18.9% de ellos han tenido enfermedades radicales debido al temprano consumo de estas bebidas, reporta el movimiento de desarrollo para educar consumidores, un programa colombiano que ha incentivado la educación, para hacerse consciente de la problemática que afecta a millones de colombianos. Otro tipo de bebidas muy conocidas son las bebidas energizantes, llenas de químicos y azúcares para darnos esta energía que en realidad es artificial, muchas de estas pueden producir diferentes tipos de cánceres y/o pueden llegar a dar un gran impulso en ese momento, pero desaparece mientras que va deteriorando nuestro cuerpo. 

 

(López. Joaquín. 2022- “Periodista con especialización en gerencia cultural de la Universidad del Rosario” Tiene estudios en Escritura cultural y es redactor y periodista del diario “La República”) Otro punto es el consumo per cápita de bebidas azucaradas en Colombia se acerca a los 52 litros por año o 4.3 litros mensuales, equivalentes a poco más de dos botellas grandes de gaseosa, una cifra que sigue aumentando, visto que estos productos se han vuelto parte de la canasta familiar básica, y además son los más asequibles debido a su bajo precio, y que productos de sano consumo tienen el impuesto “IVA” mientras que estos productos casi nunca los incluyen. La mayoría de las personas de bajos recursos, o un 40% de los hogares, se privan del acceso a agua potable, y por eso su mejor opción es comprar alimentos ultra procesados y bebidas azucaradas con preservativos y conservantes, que pueden durar años guardados y nunca van a expirar, por eso el presupuesto también comienza a bajar, y las personas comienzan a comprar grasas. Colombia es un país tercermundista, un país que no tiene la posibilidad económica de ofrecer agua potable a todas las personas, mientras que países nórdicos o europeos si pueden hacerlo, y esto ayuda al consumo rápido de bebidas altas en azúcares. 

 

En relación con la alta demanda y bajo precio de los productos altos en azúcar, estos ayudan a medir el nivel de inflación que puede llegar a tener el país junto con los alimentos ultra procesados, como los jamones, carnes procesadas o salchichas, y visto que si se disminuye su consumo, la sociedad saldría favorecida en aspecto, ya que sería un factor que no ayudaría a que se produzca tanta inflación en Colombia, porque los bienes discutidos tienen un gran margen de decisión en la economía del país debido a que se reitera, que son altamente consumidos y asequibles, como botón de muestra, si un bien es más solicitado el precio aumenta y la inflación será producida. Los precios aumentarían y no solo los de los productos perjudiciales previamente mencionados, sino que podrían verse afectados los precios de otros productos de supermercado, esto por qué son de la misma categoría de alimentos.  

 

La industria azucarera y compañías reconocidas de gaseosas afirman que no existen malos consumos o productos sino dietas equilibradas y desequilibradas (Ansede Manuel, 2016- Un periodista y científico, redactor del diario “el país”. Licenciado en Veterinaria en la Universidad Complutense de Madrid, hizo el Máster en Periodismo y Comunicación de la Ciencia, Tecnología, Medioambiente y Salud en la Universidad Carlos III) Compañías tales como Coca-Cola, donó 1.5 millones de dólares para la creación de una organización estadounidense, con el fin de hacer investigaciones sobre las enfermedades por desnutrición o dietas inadecuadas (Global Energy Balance Network). Por más que este sea un proyecto que contribuya a la sociedad con el estudio de complicaciones y enfermedades delicadas, no deja de hablar del por qué Coca-Cola está haciendo estas donaciones, ¿cuáles son sus verdaderas intenciones de ayudar un problema que ellos pueden crear? ¿Cambiar su imagen? ¿Quedar bien al frente de la sociedad? ¿Ayudar a la gente? 

 

En definitiva, si se posee una dieta saludable, con actividad física o buenos alimentos, alguna(s) lata(s) de gaseosa cada cierto tiempo no tendrá un mal efecto en nuestro cuerpo, y si puede ser una pequeña recompensa por ciertas cosas. Antes bien, las bebidas energizantes, altas en azúcares o grasas saturadas en exceso pueden crear diversas enfermedades en las personas de todas las edades, ya que la taza de consumo anual de estas es muy elevada, se ha visto por qué las personas de bajos recursos son los más vulnerables y los que más acceso tienen a ellas., debido a que son más asequibles, y además no solo causan problemas físicos sino mentales, producen adicción, y estos productos para muchas familias hace parte de la canasta básica familiar. El gobierno colombiano debería prohibir su consumo, o al menos tomar medidas de estado que beneficien a la sociedad, y por consiguiente, no solo salvaría muchas vidas, sino que ahorraría una gran cantidad de recursos monetarios en la secuela de enfermedades que estas producen y se podrían utilizar con otros fines sociales. Y, por último, ya muchas personas se están uniendo a la campaña de lo “fit” y organizaciones como la OMS, también recomiendan que se prohíban. El ministerio de salud ha propuesto un plan de acción, para poder disminuir en grandes cantidades el consumo de las bebidas altas en azúcares, un proceso que debería llevarse a cabo, para que después se tomen otras acciones drásticas a futuro, como lo sería su prohibición. 

 

 

 

-Santiago Emiliani Fernández 

8ª 

Colegio San Jorge De Inglaterra 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

REFERENCIAS: 

 

Esta bebida azucarada perjudica gravemente su salud. (2016, 25 enero). El Pais. Recuperado 5 de octubre de 2022, de https://elpais.com/elpais/2016/01/22/ciencia/1453463272_213070.html 

 

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Bakalar, N. (2021, 9 junio). Las bebidas azucaradas podrían estar relacionadas con el cáncer de colon, según un estudio. The New York Times. Recuperado 5 de octubre de 2022, de https://www.nytimes.com/es/2021/07/09/espanol/refrescos-cancer-colon.html 

 

Un pequeño vaso de jugo o gaseosa al día está relacionado con un mayor riesgo de cáncer, según un estudio. (2019, 11 julio). CNN. Recuperado 5 de octubre de 2022, de https://cnnespanol.cnn.com/2019/07/11/un-pequeno-vaso-de-jugo-o-gaseosa-al-dia-esta-relacionado-con-un-mayor-riesgo-de-cancer-segun-un-estudio/ 

 

Huehnergarth, N. F. (2015, 24 noviembre). Emails Reveal How Coca-Cola Shaped The Anti-Obesity Global Energy Balance Network. Forbes. Recuperado 9 de octubre de 2022, de https://www.forbes.com/sites/nancyhuehnergarth/2015/11/24/emails-reveal-how-coca-cola-shaped-the-anti-obesity-global-energy-balance-network/?sh=67386f4f79a7 

 

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Editorial La República S.A.S. (2022, 22 julio). “Los hogares más pobres tienen un mayor presupuesto para las bebidas azucaradas”. Diario La República. Recuperado 5 de octubre de 2022, de https://www.larepublica.co/economia/los-hogares-mas-pobres-tienen-un-mayor-presupuesto-para-las-bebidas-azucaradas-3408695 

 

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Matey, P. (2020, 10 abril). Esta es la bebida que estos días de aislamiento te puede causar adicción. alimente.elconfidencial.com. Recuperado 5 de octubre de 2022, de https://www.alimente.elconfidencial.com/bienestar/2020-04-10/bebida-aislamiento-adiccion_2539904/